Поиск резюмеУправляющий
5070951Обновлено сегодня


Работа, резюме и вакансии / Резюме / Рестораны, кафе, столовые, фастфуд
42 года (родился 28 мая 1976), мужчина, cостоит в браке, есть дети
Рязань, готов к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Управляющий

По договорённости, полная занятость

Опыт работы 11 лет

    • декабрь 2017 – июнь 2018
    • 7 месяцев

    Управляющий start-up

    База отдыха

    Обязанности:

    - Участие в проекте открытия нового предприятия с этапа "старт ап". - Общее руководство предприятием, текущее и перспективное планирование деятельности, распределение ресурсов, постановка задач, контроль их исполнения; - Обеспечение роста прибыльности, конкурентоспособности и качества продаваемых услуг. - Участие в разработке концепции маркетинговой политики, планирование развития бизнеса. - Планирование, организация и контроль работы персонала. - Составление нормативно-регламентной документации. - Организация подбора и обучения персонала. - Административно-хозяйственное управление, взаимодействие с проверяющими организациями и органами власти. - Материально-техническое обеспечение. - Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей.
    • июль 2017 – декабрь 2017
    • 6 месяцев

    Управляющий start-up

    Ночной клуб

    Обязанности:

    - Координация всего комплекса работ по открытию ночного клуба; - Разработка бизнес-плана проекта; - Контроль сроков и качества на всех участках работы; - Проведение всех необходимых переговоров по аренде, правилам и срокам открытия с арендодателем, контроль за исполнением условий договоров аренды; - Формирование смет и финансовых отчётов, выбор оптимальных вариантов финансовой политики, разработка и выполнение согласованного бюджета; - Разработка концепции ночного клуба; - Участие в согласовании архитектурного и дизайн-проекта, контроль внедрения дизайн-проекта; - Планировка помещения, подбор, заказ и расстановка технологического оборудования согласно требованиям; - Разработка меню согласно концепции (совместно с шеф-поваром) - Работа с поставщиками оборудования, мебели, посуды, текстиля, сырья и т.д. - Разработка пакета документов (регламенты, положения, инструкции); - Получение необходимой разрешительной документации; - Побор административного и линейного персонала, обучение; - Выполнение задач, поставленных учредителями.
    • май 2016 – июль 2017
    • 1 год и 3 месяца

    Директор ресторана

    Ночной клуб, Москва

    Обязанности:

    - Организация деятельности персонала, подбор персонала, обучение, проведение тренингов, мотивация персонала; - Достижение финансовых результатов, целевых показателей, разработка концепции заведения, контроль статей затрат; - Привлечение гостей, проведение маркетинговых мероприятий, решение сложных конфликтных ситуаций; - Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей и создания позитивной атмосферы в коллективе; - Ведение ежедневного документооборота, контроль кассовых операций, товародвижение, списания, учет материальных ценностей, проведение инвентаризаций; - Координировать работу с поставщиками; - Решать вопросы с контролирующими инстанциями; - Контроль за соблюдением стандартов качества работы. Чек-листы, тренинги, проведение внутренних проверок и стандартизация всех процессов.
    • январь 2015 – июнь 2016
    • 1 год и 6 месяцев

    Управляющий

    Ночной клуб

    Обязанности:

    - Найм и тренинг обслуживающего персонала - Ежемесячная аттестация персонала на предмет знания меню и методов эффективных продаж - Планирование рабочей недели и распределение рабочих зон среди официантов; - Контроль за качеством предоставляемого сервиса; - Разработка и внедрение финансовых и нефинансовых мотивационных рычагов для персонала; - Разработка должностных инструкций, графиков рабочего времени, отпусков. - Составление еженедельных отчетов для учредителя о составе и настроении рабочего коллектива: предложение решений для улучшения лояльности работников и увеличения мотивации к работе; - Составление меню для банкетов и спец мероприятий; - Контроль за наличием и качеством товара в баре и на кухне; - Еженедельная инвентаризация и составление заявок на закупку товара; - Проведение еженедельных собраний с персоналом для обсуждения прошедшей недели и освещения планов на предстоящую; - Планирование и проведение рекламных акций для продвижения одного либо другого сегмента в цепи функционирования заведения в целом. - Менеджмент и воплощение творческих концепций - PR маркетинг по развитию и продвижению клуба - Составление и управление ART-частью (go-go dancers, DJ, MC, photograthers, приглашённые артисты) - Организация и контроль работы СБ по поддержанию правопорядка - Решение конфликтных ситуаций - Взаимодействие с администрацией города, МВД, МЧС, ФСБ, СЭС.
    • декабрь 2010 – декабрь 2014
    • 4 года и 1 месяц

    Исполнительный директор

    Ресторанно-развлекательный центр, Рязань

    Обязанности:

    - Организация взаимодействия всех структурных подразделений центра (ресторан, кафе, боулинг, бильярд, каток,3D-тир, банкетная служба); - Взаимодействие с арендаторами, ротация арендаторов, ведение договорной базы арендаторов; - Разработка коммерческих предложений, поиск и привлечение потенциальных арендаторов; - Обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; - Разработка меню ресторана, кафе, винной карты; - Разработка должностных инструкций, графиков рабочего времени, отпусков. - Контроль технического состояния боулинга; - Ведение учетной и отчетной документации; - Соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов; - Управление, планирование, подбор, обучение, адаптация, мотивация и рациональная организация рабочего времени персонала (70 чел.); - Повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей, создание приятной и дружелюбной атмосферы, изучение потребительских предпочтений посетителей центра, подготовка предложений и их реализация по улучшению обслуживания посетителей, - Организация детских праздников; - Установление и расширение связей с общественностью и средствами массовой информации; - Учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей, устранение недостатков в работе ресторана, соблюдение правил протокола и этикета; - Контроль работы заведения в ночное время. - Организация и контроль работы СБ по поддержанию правопорядка - Решение конфликтных ситуаций - Взаимодействие с администрацией города, МВД, МЧС, ФСБ, СЭС.
    • ноябрь 2009 – декабрь 2010
    • 1 год и 2 месяца

    Управляющий

    Оздоровительно-Развлекательный Комплекс (Ресторан, суши-бар, ночной клуб, караоке-бар, салон красоты, сауна, фитнес центр)

    Обязанности:

    - Организация эффективной деятельности ОРК - Управление персоналом развлекательного комплекса (125 чел.) - Отбор и прием на работу персонала. - Обучение персонала качественному обслуживанию банкетов и других мероприятий, а так же правильному обслуживанию гостей заведения. - Проведение маркетинговых мероприятий связанных с заключением маркетинговых соглашений и увеличением бюджета организации. - Разработка и внедрение стандартов качества фитнес-услуг - Разработка должностных инструкций, графиков рабочего времени, отпусков. - Управление продажами: планирование и аналитика продаж, разработка программ по стимулированию продаж. - Заключение и подписание взаимовыгодных маркетинговых договоров. - Организация и проведения рекламных акций. - Взаимодействие с представителями СМИ, рекламными агентствами - Ведение переговоров с первыми лицами компаний имеющих интерес в сотрудничестве. - Ведение документации по расчету з/платы сотрудников и отчетности о работе заведения. - Организация и проведение праздников, банкетов и других мероприятий. - Составление и расчет калькуляции меню. - Оформление документов с разрешительными организациями. - Умение работать за любым видом ККМ, снятие кассовых отчетов. - Решение, хозяйственных и административных вопросов. - Организация и контроль работы СБ по поддержанию правопорядка в РК - Взаимодействие с МВД, ФСБ, МЧС.
    • июль 2007 – ноябрь 2009
    • 2 года и 5 месяцев

    Заместитель директора

    Ресторанный-гостиничный комплекс (Гостиница, ресторан, сауна), Рязань

    Обязанности:

    - Организация эффективной деятельности РК (гостиница, ресторан, сауна); - Активные продажи гостиничных услуг, работа с агентами; - Мониторинг и анализ рынка, разработка ценовой политики; - Контроль управление электронными продажами; - Контроль бронирование номерного фонда (- 25 номеров от эконом-класса до VIP) - Содержание, обслуживание номерного фонда - Уборка территории, плановые работы, планирование ремонтных работ - Работа с подрядчиками, контроль выполненных работ - Контроль за соблюдением товарных запасов, привлечение корпоративных клиентов, отслеживание ценообразования и определение стандартов сервиса, общение с разрешительными и проверяющими органами; - Менеджмент и воплощение творческих концепций - PR маркетинг по развитию и продвижению комплекса - Работа с артистами; - Привлечение гостей, организация шоу-программ, вечеров, специальных предложений, банкетов - Исследование конъюнктуры рынка, целевой аудитории; - Мониторинг и анализ рекламной деятельности компаний-конкурентов; - Работа над поддержанием имиджа заведения; - Взаимодействие с представителями СМИ, рекламными агентствами; - Составление бюджетов мероприятий, документооборот, подготовка отчетов. - Разработка должностных инструкций, графиков рабочего времени, отпусков. - Управление персоналом развлекательного комплекса, подбор, обучение, адаптация, мотивация; - Ведения переговоров, разрешения спорных, вопросов, конфликтов; - Управление ключевыми процессами развлекательного комплекса, обеспечение качественного функционирования; - Привлечение клиентов и выстраивание системы постоянной клиентуры на основе скидок и бонусов, анализ отзывов клиентов об услугах. - Решение, хозяйственных и административных вопросов. - Организация и контроль работы СБ по поддержанию правопорядка в РЦ; - Взаимодействие с МВД, ФСБ, МЧС.

Образование

    • Неполное высшее образование
    • Заочная
    • 2017

    Рязанский институт бизнеса и управления

    Факультет: Государственное и Муниципальное Управление
    Специальность: Менеджер государственного и муниципального управления
    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная
    • 1994

    Автотранспортный техникум им. С. А. Живаго

    Специальность: Электросварщик с правом вождения автомобиля

Сертификаты, курсы

Ознакомиться с информацией о сертификатах и пройденных курсах вы сможете после авторизации
Войти

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

- Ярко-выраженные лидерские качества нацеленность на результат, - Умение расположить к себе гостя, клиентоориентированность, нацеленность на выстраивание долгосрочных отношений с гостями; - Умение работать с людьми, - Формирование коллектива; умение работать в команде; - Умение организовать эффективную работу; - Наличие аналитических способностей; - Умение оперативно ориентироваться в сложившейся обстановке; - Умение анализировать ситуацию с перспективой на будущее; - Порой строгий, но справедлив; - Постоянное развитие профессиональных знаний; - Высокий уровень ответственности; - Довожу начатое дело до конечного, требуемого результата; - Преданность своему делу; - Организация бизнеса с "0", получение разрешительной документации, разработка меню и ценовой политики, создание общей концепции предприятия.

Дополнительные сведения:

- Уровень владения компьютером: Уверенный пользователь - Хорошая физическая подготовка (мастер спорта по рукопашному бою, призёр и финалист, международных соревнований по смешанным единаборствам) - Снимался в сериалах и рекламе (Дальнобойщики-3, Краплёный, Деревенская комедия, Гражданка начальница-2 и др.) - Стрессоустойчив, коммуникабельный, ответственный, целеустремлённый, выдержан, не болтлив, работа с людьми, порой жесток но справедлив, навыки ведения деловых переговоров, вредных привычек не имею. - Харизматичный, представительская внешность: рост-188см, вес-110кг.

Портфолио

Ознакомиться с портфолио вы можете после авторизации
Войти

Похожие резюме

Обновлено сегодня
Рязань, готов к переезду
По договорённости43 года, опыт работы 10 лет и 9 месяцев
Обновлено сегодня
Рязань, готов к переезду
По договорённости42 года, опыт работы 11 лет
Обновлено 18 июня
Рязань, готов к переезду
По договорённости28 лет, опыт работы 10 лет и 1 месяц
Обновлено 25 апреля
Рязань
45 000 30 лет, опыт работы 10 лет и 6 месяцев
Обновлено 26 марта
Рязань, готов к переезду
50 000 29 лет, опыт работы 11 лет и 11 месяцев
Обновлено 13 марта
Рязань, готов к переезду
По договорённости54 года, опыт работы 11 лет и 2 месяца
Обновлено 21 марта
Рязань, готов к переезду
50 000 43 года, опыт работы 8 лет и 11 месяцев
Обновлено 24 сентября 2017
Рязань
45 000 38 лет, опыт работы 10 лет и 3 месяца
Обновлено 7 сентября 2017
Рязань
50 000 45 лет, опыт работы 10 лет и 11 месяцев
Обновлено 7 июля 2017
Рязань
По договорённости34 года, опыт работы 8 лет и 11 месяцев
Обновлено 26 июня 2017
Рязань, готов к переезду
30 000 31 год, опыт работы 8 лет и 11 месяцев
Обновлено 20 марта 2016
Рязань
20 000 57 лет, опыт работы 10 лет и 10 месяцев
Обновлено 13 марта 2016
Рязань
По договорённости29 лет, опыт работы 11 лет и 6 месяцев
Обновлено 2 февраля 2016
Обновлено 12 сентября 2015
Рязань
35 000 29 лет, опыт работы 13 лет и 1 месяц
Показать еще